El ramen, ese bol japones reconfortante, tambien se disfruta 100% vegetal. Te contamos como es un ramen vegano de verdad, como pedirlo sin sorpresas y donde tomarlo.
¿Que lleva un ramen vegano?
La clave esta en el caldo: en lugar de cerdo o pollo, se hace con base vegetal de miso, shiitake, kombu (alga) y verduras. Se completa con fideos, tofu, maiz, setas, brotes, cebolleta y nori. El resultado es igual de sabroso y profundo.
Como pedir ramen vegano sin fallar
- Confirma que el caldo sea vegetal: es el error mas habitual, muchos caldos llevan carne o pescado.
- Pregunta por los fideos: algunos contienen huevo.
- Ojo con toppings como el huevo marinado; pide cambiarlo por mas tofu o verduras.
¿Donde comer ramen y asiatico vegano?
Estos son algunos sitios de nuestra guia con cocina asiatica y opciones de ramen vegetal. Tienes muchos mas en sushi y asiatico vegano:
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Ramen y cocina japonesa que incluye opciones veganas en su carta, recogido en las guias como alternativa asiatica vegetal.
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Especialistas en ramen vegano y platos asiaticos donde, como dice el nombre, el umami manda en todo. Muy popular en Gracia.
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Gelateria artesana destacada por ofrecer una de las mayores variedades de helados veganos de Barcelona, claramente senalizados en vitrina.
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Pequeno asiatico con cocina casera tailandesa y vietnamita, donde marcan claramente las opciones veganas y vegetarianas. Tambien desayunos saludables, smoothies y zumos.
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Sitio de inspiracion hawaiana con pokes, wraps y ramen montables al gusto, facil de adaptar a vegano con base de verduras y proteina vegetal. Comida fresca y rapida.
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Daio
Local de cocina asiatica informal con ramen y muchas opciones dulces, muy valorado por la presentacion cuidada de sus platos a precios asequibles.
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Casa de ramen japones que ofrece un ramen 100% vegano con tofu y shiitake, una de las referencias para comer asiatico con opciones veganas en la ciudad.
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Casa de ramen japones con alternativas veganas de verdad, como su ramen vegano con tofu y verduras frescas. Una version reconfortante y vegetal del ramen.
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Local de tapas de fusion en pleno centro con las opciones veganas claramente etiquetadas: pad thai, albondigas de seitan o pa bao. Entre semana tira mas de menu veggie.
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El Caleyo
Taberna vegetariana con carta de pizzas, burgers, durums y ramen elaborados con producto fresco, ecologico y de temporada. Opcion economica.
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Ramen Shifu
Ramen japones con carta que incluye opciones vegetarianas y veganas; figura entre los favoritos para comer plant-based en Salamanca.
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GreenVita
Cocina saludable de inspiracion flexitariana: bowls, ensaladas y platos vegetales con producto fresco, marcando claramente las opciones veganas en carta.
Preguntas frecuentes
¿El ramen puede ser vegano?
Si, con un caldo vegetal a base de miso, shiitake y verduras, fideos sin huevo y toppings como tofu, setas y nori.
¿Que debo confirmar al pedir ramen vegano?
Sobre todo que el caldo sea vegetal (muchos llevan cerdo o pescado) y que los fideos no contengan huevo.